Mehrjährige Gemüsepflanzen steigern die Agrobiodiversität und benötigen je nach Kultur deutlich weniger Anzucht-, Pflanz- und Pflegeaufwand.
Sie erhöhen die Vielfalt der angebauten Kulturen (z.B. durch neue Pflanzenfamilien – Wildpflanzen) und die saisonal mögliche Artenvielfalt (z.B. durch wintergrüne Pflanzen). Bei mehrjährigem Anbau ohne Grundbodenbearbeitung tragen sie zum Erhalt der des Bodenlebens bei. Zudem ermöglichen sie die Nutzung von saisonalen Übergangszeiten ohne externe Energiezufuhr.
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