Der Market Garden – oder der bio-intensive Gemüseanbau – ist ein System, welches sich einen intensiv genutzten Beetanbau zum Vorbild nimmt, und versucht, auf möglichst kleiner Fläche einen hohen Ertrag zu erzielen.
Dabei steht die Fruchtbarkeit des Bodens im Vordergrund, die u.a. durch folgende Maßnahmen entwickelt werden soll: Dauerhafte Beetstrukturen, feste Wege, Verzicht auf Traktor & Co, Verwendung von hochwertigem Kompost, viel Handarbeit mit leichten Geräten, sowie eine enge Bepflanzung mit „Lückenfüllern“, um den Boden durch Bewuchs zu schützen und über die Wurzeln zu nähren.